蛋糕網模使用方式:       
         1. 將蛋糕網模置於不沾布上，倒入原料並用刮刀刮平，即可拿起蛋糕網模；

         2. 將已刮好原料圖案的不沾布冷藏1-2小時後原料圖案會更定型，即可平放於烤盤內（原料圖案向上），
               倒入蛋糕原料用彎形刮平刀抹平；

         3. 原料抹平後，放入烤箱內，烘烤完成取出並倒出麵皮，將不沾布拿起，即完成高級花樣麵皮；

         4. 用輪刀或刀具切割所需規格尺寸裝飾蛋糕。

 

瓦片酥使用方式：

              常溫下將瓦片酥平放在烤盤內，將原料注入瓦片酥孔內，注料完成，將瓦片酥取走。

 

※蛋糕網模及瓦片酥模都是輔助作業的器具，因為材質均為塑膠因此不可接近熱源及放入烤箱內。