甜蜜烘焙 美味人生
——记五月烘焙小组活动
订制课：樊文奇
对于一位新晋员工来说，三能公司犹如我的又一家园，让我充满了期待和希望，有许多东西等着我去探索、去体验，不仅是工作方面的，还有生活方面的。
2014年5月21日，公司组织了五月烘焙小组活动，由烘焙师卢师傅教我们制作布丁和果冻。中午12点15分，我们准时赶到二楼烘焙教室。
首先制作布丁，卢师傅已准备好布丁粉，分量大约有300g左右，分配给每组。为了让布丁呈现不同的风味，在师傅的指挥下，我们自己动手切了水果罐头，然后平均放入各式各样的模具中。
接下来是煮开水。当水温达到95℃就差不多了，但卢师傅建议我们尽量使用100℃的开水。每一组取得大概1000g开水，将称量好的布丁粉倒入开水之中。在操作这一步时，卢师傅特别提醒：如果搅拌过程中起泡的话，可以用纸巾将泡泡吸附掉，保证布丁表面光滑。彻底搅拌均匀后，我们把布丁液分次倒入已经装好水果丁的模具里面，然后把模具放入冰箱冷藏，等布丁液凝固就可以食用了。
卢师傅又用10分钟时间教授我们制作果冻，所需材料：果冻粉35g、柠檬半个、糖120g、开水1000g。制作过程跟制作布丁类似，先把糖和果冻粉倒在一起搅匀，再把调好的果冻粉倒入开水中搅拌均匀，同样注意不能起泡，最后把搅拌好的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷却即可。在这一步时，卢师傅向我们透露了几个小技巧：若想要成品口感更好，可适当添加柠檬；若希望成品呈现不同的颜色和味道，可将配方里的水按比例换成果汁。
在等待布丁和果冻冷却的间隙里，大家交流了此次活动的感受，这既是一个熟悉三能同事的机会，也是一个学习的过程。活动时间虽然短暂，但是却让我感受到了三能公司的温情与关怀，让我对未来在三能这个大家庭中的工作与生活更加充满期待。
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