香浓蛋挞   暖心三能

——记八月烘焙小组活动

市场部：高青

来到三能这个大家庭已经半月有余了，此前在三能官方网站上看到公司工会每个月都会举办烘焙小组活动，对此我十分向往。没想到在来到三能的第一个月里，我就有幸参加八月烘焙小组活动。

我是一个对烘焙充满热情、但却无从下手的烘焙糟才。在我眼里，烘焙是一件很神奇的事情，可以把鸡蛋、牛奶、面粉等物质变成可口美味的面包。我曾经尝试过烤面包，原料、工具都没有找齐全，还自以为是的认为：不一定要严格按照教程来做，没有这些东西我一样能做好！可是……最后的最后……都以失败告终。

2015年8月12日，我终于可以正式开启我的“烘焙生涯”了。今天的烘焙活动主题是蛋挞，四个人一组，所有参与同事热情都很高。

首先我们要准备食材，由于时间原因，蛋挞皮是采购的半成品。师傅说，做蛋挞皮很容易，但要做好很难。是的，，不是有句话这么说的：越是简单的人生越是艰难，丰富多彩的人生才好过。最简单的往往也是最难的。

除了蛋挞皮之外，我们还准备了鸡蛋、牛奶、淡奶油、砂糖等原料，以及碗、量杯、搅蛋器、面粉筛等工具。

准备工作就绪，接下来，师傅就开始教我们制作蛋挞了。先把200克淡奶油倒入250克牛奶中搅匀，再加入100克砂糖，放到电磁炉上加热至糖完全融化；将鸡蛋打散，搅拌均匀后倒入牛奶中，继续搅拌成蛋挞液；准备一个比粉筛略大的碗，将粉筛放在上面，把搅匀的蛋挞液倒入粉筛中过滤（此步骤可使蛋挞液的口感更细腻）；将过滤好的蛋挞液注入已排列好的蛋挞皮中。

师傅小叮咛：因为挞皮经烘烤后会变蓬松，所以，蛋挞皮之间要留点距离；蛋挞液也不能倒得太满了，否则，烘烤时，蛋挞液容易溢出来。

经过一番忙碌，蛋挞在大家的期盼中入炉了。不多时，便闻到阵阵奶香味，我那小小的成就感就如同这烤箱中的蛋挞一样膨胀着。四十分钟感觉好漫长，当一盘盘散发着奶香气的蛋挞出炉时，还未等蛋挞凉下来，我迫不及待地拿起一个、咬上一口。哇！真真是香软柔滑！期待之久的味蕾此时此刻得到了极大的满足。不过，一个蛋挞的热量相当于三碗米饭，爱美的同事可要控制住哦，哈哈，少吃才能有多滋味嘛。

此次活动真的让我受益匪浅，我不仅学会了做蛋挞，更重要的是：我深刻感受到了三能这个大家庭的温馨与甜蜜。在这之后，我想对烘焙投注的，将不仅仅是热情和冲动，我会更加用心的去学烘焙，做一个合格的烘焙人。因为——我们烘焙的不止是糕点，更是我们的心情。