各大网络平台、线下门店都爆火的大鼓面包，你打卡了嘛？不论是在微博、小红薯还是在点评网站，随手一搜，都是满满的好评以及推荐。两面平整，看似憨态可掬的大鼓面包，不仅有软润的手感，掰开更是别有洞天，馅料十足，一口便拥有治愈的魔力……
正所谓“小身材大味道”，说的就是它吧！
鼓鼓的小圆包，包着厚厚的内馅，风靡日本面包店的C位面包~成功俘获了吃货的心~
三能君今天推荐的自制快手大鼓面包，好吃又低糖，适用于各式面包的夹馅，也可根据自己喜好变换内馅口味。
独立包装或组合袋装/盒装都是不错的选择，可批量制作，快速出单，无论是私房还是门店售卖都很方便！
日式大鼓面包
高筋面粉 160g
低筋面粉 20g
盐 2g
细砂糖 20g
水 90g
新鲜酵母 6g
鸡蛋 1个
无盐黄油 20g
制作步骤：
1.提前准备好材料；
2.将黄油外所有材料搅拌成筋；
3.加入黄油揉至手套膜；
4.在28℃湿润环境中发至两倍大；
5.排气，分割50g/个，盖上保鲜膜松弛20分钟；
6.包馅40g/个；
7.放入模具中稍稍压扁，在32℃湿润环境中发酵至8分满；
8.放入烤箱下层，垫纸+压烤盘，190℃烤15分钟；
9.震盘晾晾，享受美味。
三能大鼓模
产品编号：DS1830380
低糖不沾
上色均匀，减少烘烤时间，易脱模，方便清洗。
选材优质
内层304不锈钢，双面低糖不沾涂层。
尺寸合适
产品克重适合，堂食饮品最佳搭档。
卷边设计
上端卷边设计，安全无毛刺，呵护双手。
一模多用
一圈多用，享受多种美味，创造更多可能性。
外形上，圆圆的大鼓面包，表面质感略带文艺；内心里，弥漫馅料的香气，散发不一样的口感魅力。并没有喧宾夺主，反而凭添丝丝风情，最简单的配比，品尝出自然的气息，这就是日式大鼓面包，这就是生活的云淡风轻。
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