烘焙故事｜甜甜圈为何成为万人迷

是满足、是温暖、是激励......

吃到好吃的甜甜圈是一种什么体验

是香甜

是满足

是一整天的好心情

...... ......

那为什么甜甜圈能有这么大正能量

成为人们心中的万人迷呢

一起来看看吧

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甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体，卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

它最忠实的粉丝应当是美国。不过，流行地虽在美国，但最早的发源地却可以追溯到古罗马时期。

在古罗马时期出现了油炸面团的做法，中东地区亦有类似甜食，叫做Zalabia。这一做法传入欧洲之后，在英国、德国、北欧等地流行开来，后来又被荷兰人带到美国。

早期的甜甜圈其实并没有洞，而是圆滚滚的一坨面团。

这样的面团在炸制的时候，很容易出现周边炸过头而中心部分还没熟的情况，因此人们开始在面团中切出一个洞，使其受热更为均匀。

刚制出的甜甜圈，外形圆润讨喜，面团外脆内软，蓬松中又带着点韧性，趁热一口咬下，糖霜混合黄油的甜香味在唇齿间迸发，往往能给人带来幸福和满足感。

甜甜圈的广泛流行，据说要归功于第一次世界大战。

1917年，美国对德宣战，并派遣远征军赴欧洲参战。同时，慈善组织“救世军”征集了一批女性志愿者奔赴前线，为士兵们提供食物和基本的生活服务。

为了鼓舞士气，志愿者们用简陋的工具开始制作甜甜圈。

这样甜蜜温暖的食物最能抚慰士兵思乡的味蕾，给士兵们带去温暖和正能量。

因此，志愿者们一天要赶制数千个甜甜圈以满足需求，而她们也被士兵亲切地称为“甜甜圈女孩”（Doughnut Girls）。

/ 志愿者分发甜甜圈 /

与此同时，在美国境内，救世军还举办大型的甜甜圈义卖活动以筹集善款。1919年，救世军通过义卖，在短短两天内获得了50万美元的善款。

为了纪念甜甜圈在战争中的重要地位，六月的第一个星期五被定为“甜甜圈日”，并传承至今。

如今的甜甜圈颜值美味并存，它披上色彩缤纷的花哨外衣，被摆弄成圆的扁的，长的方的各种形状，或者被一切两半，夹入各种奶油、果酱甚至是芝士、培根，变着花样吸引人们的眼球。

注意！高能！

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